Comment naissent les addictions ? On le sait, il suffit souvent d’une fois… C’est probablement ce qui a dû m’arriver étant petite, avec les céréales. Je peux même nommer le coupable, qu’on ne trouve plus sur le marché aujourd’hui : des galettes en forme de soleil, proche des Weetabix mais en plus sucrées, qui se délitaient de la même façon une fois plongées dans le lait. Puis, parce que dans les années 80 il n’y avait pas encore de discours rigoriste sur le nombre de fruits et légumes à consommer par jour, j’ai atteint le mètre soixante-dix à grand renfort de bols de Miel Pops. Cette addiction aux céréales est d’ailleurs à l’origine de mes errances dans les supermarchés du monde entier, en quête d’étrangeté. Je n’ai pas honte d’avouer que je me laisse toujours séduire par des bizarreries comme les Lucky Charms (avec des marshmallows donc) ou des céréales aux cookies, ce qui ne m’empêche pas d’aimer le Muësli à la scandinave, objet d’une future chronique…

L’objet de mon affection actuellement ? L’association sirop d’érable et noix de pécan. J’ai découvert chez Naturalia (comme tout le monde j’essaie de manger bio, mission quasi-impossible dans mon cas) un Crunchy Granola (Grillon d’Or) plutôt croustillant, et qui, en bonus, peut donner bonne conscience… Alors évidemment, quand on est céréale-addict, c’est plutôt pratique d’avoir une amie qui travaille pour Kellog’s. J’ai donc pu tester en avant-première les Nature’s Pleasures. Sous ce joli nom se cache un muësli qui se veut authentique, c’est à dire sans conservateurs, sans colorants et sans arômes artificiels. L’occasion de se racheter une vertu pour Kellog’s ? La marque, souvent sur le banc des accusés pour ses mélanges trop sucrés et la présence de matières grasses hydrogénées, s’est donné pour mission de nous faire manger un peu plus sainement. Comparaison faite avec un muësli classique, à peu près la même teneur en sucre, mais avec plus de fibre … J’ai craqué pour la version aux amandes, noix de pécan et noix de cajou, qui mérite d’être mélangée avec un yaourt nature au lait de soja, mais c’est seulement une suggestion…

Avant de traverser l’Atlantique, un jour, j’ai traversé la Manche. Toute petite, j’ai même vécu juste en face de cette île aux étranges habitudes culinaires dont nous, Français, adorons nous moquer… Je concède facilement que la Marmite, cette pâte amère qu’ils essaient de faire passer pour de la confiture, est une chose immonde et que leur indéniable adoration pour le poisson pané et frit est presque louche, mais ils se font pardonner avec leurs fabuleux petits déjeuners. Premier voyage enfant, premier Bed & Breakfast et premiers scones faits maisons marquant à jamais ma mémoire. Nous partions pour l’Irlande alors, et le plaisir ne fut que de courte durée. La frustration entraîne l’aspiration… Il y avait quelque chose de bon matin chez ces Anglais, qui déjà m’attirait.

Adolescente, ce fut ensuite mon amie Zig, dont le so british father a marqué le caractère d’une adorable excentricité, qui me faisait découvrir sur mes tartines le Golden Syrup, un sirop de sucre de canne à la texture proche du miel. Chaque voyage à Londres fut ensuite le prétexte pour de longues virées dans les supermarchés, Marks & Spencer en tête, en quête du meilleur Apple Pie ou du Muffin parfait. Un idéal presque atteint avec un muffin aux flocons d’avoine, déniché dans l’espace « bakery » d’un Tesco à deux pas de chez Harrod’s. Le flocon d’avoine est une expérience parfaitement anglo-saxonne, mais incontournable pour comprendre cette culture, que ce soit en bouillie avec du lait chaud (le célèbre et souvent abhorré porridge), en gâteaux ou dans les fameux « flapjacks », ces galettes compactes ultra sucrées que les dents fragiles préfèrent éviter (à raison lorsqu’on connaît la pénurie de dentistes en Angleterre).