la petite histoire de ...

La liberté dans la cuisine, c’est aussi de pouvoir combiner ce qu’on aime, d’oser les mélanges inédits… En réalisant un financier au spéculoos par exemple… Aussi « addict » que moi à ce petit biscuit nordique, Philippe Conticini (la Pâtisserie des Rêves,...

Ma folle passion pour le thé matcha mériterait bien un Haiku, mais je remets mes velléités poétiques à plus tard… A défaut d’un poème donc, un petit article didactique s’impose, tant il y a de confusion avec le thé vert ou de méconnaissance du produit....

Pour ceux qui n’ont pas de lien particulier avec la Bretagne (une grand-mère, des vacances d’été sous la pluie ou au moins une affiche de Plisson achetée à la Foir’Fouille), le Kouign Amann est simplement un truc imprononçable. Et pour ceux qui y ont...

Je suis intimement persuadée que le Trifle fut inventé par une pâtissière pressée, débordée, mère de famille nombreuse ou tout simplement un peu flemmarde… Une chose est sûre, elle était anglaise, puisque ce dessert est présent sur les tables anglo-saxonnes...

Depuis que la terre entière a vu Carrie Bradshaw accro aux cupcakes dans Sex and The City, la tendance ne faiblit pas, osant même concurrencer les éclairs, cannelés et mille-feuilles chers aux Français. A Paris, deux pâtisseries lui sont même entièrement...